酸梅干米饭（酸甜米饭杀手～咸梅焗排骨）

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解答：

1、 排骨洗净，让肉摊帮忙剁成小块，用酱油，黑胡椒，蚝油拌匀，腌制，过程中搅拌几次。

2、把咸梅子拿出来和白糖调成汁，咸梅子糊。

3、在腌制好的排骨中加入半碗面粉，搅拌均匀，用中火将排骨煎至两面金黄。

4、控干油，移至砂锅。

5、在搅拌之前，在多余的面粉和酱料中加入半碗水，然后倒入砂锅中，刚好在排骨上方，用中火煨。

6、焖十分钟后加入之前的梅子糊，搅拌均匀，关火焖十分钟后出锅，撒上葱花。

7、酸甜米饭杀手咸梅焗排骨。

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