杏鲍菇丁素拌面（杏鲍菇火腿风味拌面）

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解答：

1、 首先，准备好所有的食材。

2、青豆去筋膜后洗净切块，杏鲍菇洗净后切块。

3、火腿肠去皮，切成小块，葱切碎。

4、锅中加热花生油，爆香葱花，加入火腿丁翻炒均匀。

5、加入杏鲍菇丁翻炒。

6、加入酱油调味上色。

7、大火翻炒，直到所有材料混合均匀。

8、加入绿豆丁继续翻炒。

9、绿豆变色时，加入适量盐调味。

10、加入鸡精。

11、锅中倒入少许水，盖上锅盖，小火煮。

12、当锅里的汤快干的时候，撒上香菜。

13、把面条煮熟，放在碗里。

14、顶部放上煮熟的浇头，然后挖一勺芥末和黄瓜即可享用。

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