爆炒腰花的正确方法（爆炒腰花）

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解答：

1、 今天的菜很受欢迎。

2、常见于深夜食堂“大排档”。

3、爆炒的方式很好吃，保持了肾的脆。

4、买肾的时候一定要选择新鲜的肾。

5、如果不知道怎么处理，可以找店家帮忙处理。

6、或者回来，剖开清肾线，抽出小块的花刀。

7、在热锅里把腰花的开水捞出来，在备用锅里用热油把姜片炒熟，把蒜倒入蒜里使其变香，然后倒入线辣椒和红泡椒，翻炒几下，倒入煮好的腰花，加入白酒等调料，翻炒，翻炒时间过长，否则不影响爆炒腰花腰花的口感。

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