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解答:
1、 主料:熟牛头肉辅料:花椒、干辣椒、葱、香菜、油、盐、鸡精、酱油、料酒。
2、将牛头肉切成薄片,越薄越好,洋葱去皮切丝加干红辣椒泡,香菜洗净,放入切锅加热,干红辣椒加胡椒粉,炒出香味,牛头肉料酒翻炒,皮和牙翻炒,胡椒粉翻炒均匀,关火,撒上香菜,拌出。
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