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解答：
1、 准备韭菜，洗净，切成小块，胡萝卜切片，大蒜切片，生姜切碎备用。
2、将斜切的香肠切片，焯水去除油腻，同时节省油炸时间。
3、在糯米中倒入适量的油，将蒜片炒至胡萝卜片断，加入焯水后将香肠翻炒，翻炒均匀，加入少许料酒，翻炒均匀，倒入少许香喷喷的酱油，放入韭菜，加入少许盐，翻炒至完全。
4、韭黄炒腊肠被送达。
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