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解答：
1、 将虾洗净，挑线，用料酒腌制，土豆、葱、青椒、芹菜切条，备用锅烧开水，将腌制好的虾用自来水冲洗干净，裹上一层淀粉，搅拌均匀，锅里烧热油，将虾炸至约一铃，然后将土豆放入备用锅，取出少许油加热。
2、加入蒜蓉干辣椒和两勺郫县豆瓣酱，炒香，放入葱、青椒和芹菜，炒土豆和虾，加入盐、糖、鸡精和胡椒粉，炒香后撒上一些白芝麻和香菜。
3、然后，美味的虾米就可以出锅了，再配上北方特有的馒头，一定会让你胃口大开！小厨香辣干锅虾。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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