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解答：
1、 胡萝卜洗净去皮。
2、胡萝卜切丁。
3、黄瓜洗净，切丁。
4、鸡胸肉切丁，加入淀粉，酱油，料酒拌匀，提前腌制。
5、将洋葱、大蒜和胡椒切碎。
6、光，料酒，糖，盐，醋，耗油，鸡精，拌匀，拌成汁，醋少，料酒多，盐和糖少许。
7、锅里放油，把鸡肉炒到半熟，然后捞出。
8、锅里热油，小火煸炒花生至爆开，取出。
9、放入中油，将葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入一勺豆瓣酱，红油炒红辣酱。
10、将胡萝卜翻炒一会儿。
11、加入黄瓜和鸡肉，翻炒，倒入调好的酱料，翻炒均匀，最后加入花生，翻炒几下，即可食用。
12、宫保鸡丁来了。
13、它的好兄弟鱼香肉丝还会远吗？出租车。
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