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解答:
1、 将牛腩提前解冻,用清水多次浸泡,放入冷水中,加入姜片和胡椒粉,煮沸,滤出浮沫。
2、冲洗干净,切成小块。
3、准备好大蒜,干辣椒和花椒,在锅里加热,上油,爆香大蒜,花椒和干辣椒。
4、炒牛肉,加盐和鸡粉调口味,加适量温水,煮开,中火煨土豆,去皮切块。
5、将中式牛肉放入砂锅中煮半小时,然后加入土豆块。
6、在西红柿片中加入一些盐。
7、为了中和西红柿的酸味,我还加了一勺白糖,炖了半个小时左右。
8、出锅前撒上葱花。
9、西红柿土豆牛腩煲。
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