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解答：
1、 将梅花肉剁碎，加入酱油、白胡椒粉和五香粉，拌匀，再加入盐、姜和香油，继续拌匀。
2、加入鸡蛋，搅拌，加入玉米油，搅拌，芹菜焯水备用，捞出白菜，用冷水焯水，用冷水捞出，葱花和玉米油切碎，白菜和芹菜放入肉馅中，拌匀，然后在馅锅里把水滚出来，放包子醒铃，开铃关火，不开盖焖铃，即可上卷心菜.芹菜猪肉包子。
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