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解答：
1、 将面条提前泡好，洗净，捞出，沥干水分，将猪肉提前剁碎，加入适量的盐和香油，搅拌均匀，腌制片刻，酸菜洗净，挤出水分，青椒和甜椒切丁，去蒂去籽，洗净，姜蒜切丁，干辣椒切丁，花椒和八角油锅加热，将猪肉煸炒至变色，锅中填底油。
2、将适量的水倒入先准备好的配料中；拌入生抽和香醋，大火烧开汤汁，放入粉条煮熟，放入肉末，放入青椒丁和甜椒丁，翻炒均匀，关火，盛出即可食用酸菜肉末煲粉条。
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