红烧牛肉面（红烧牛肉）

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解答：

1、 牛肉用清水泡两个小时，把血泡出来，切成大小的块，葱切成马蹄刀，姜切片。

2、锅里放油，油热了，往锅里放入葱、蒜、姜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、香叶、十三香。

3、煸炒牛肉出香后，煸炒至牛肉变色，加入深浅酱上色。

4、牛肉完全上色后，倒入砂锅，放入开水。

5、记得煮一下。

6、煮沸后，捞出浮沫，盖上锅盖，小火炖约小时。

7、待牛肉炖至软烂，加入精盐、鸡精、牛肉粉调好味，即可出锅。

8、红烧牛肉。

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