糖醋里脊老饭骨正宗做法（糖醋里脊）

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解答：

1、 里脊肉洗净，切成粗条，加盐、酒、酱油、葱姜末，腌制一段时间，加入蛋清和适量淀粉(或面粉)，用手抓匀，使每块里脊肉都能裹在煎锅里。

2、四五成热的时候，把里脊肉一块一块煎，注意不要粘在一起，直到颜色变成黄石，捞出来，把煎锅冷却，把所有的肉放在一起。

3、加入适量番茄酱和少许水，小火加热至冒泡，倒入里脊肉，快速搅拌至裹上酱汁，关火，撒上白芝麻和葱花糖醋里脊。

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