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解答:
1、 把剩菜拿出来洗叶子。
2、将香肠切成小滚刀切丝,上海青茎叶切丝,蛋液分离,大米打散(带清粒)。
3、炒锅和平底锅烧热,分别放油和香肠(炒锅里的香肠可以不放),炒锅里放入米饭,如图2翻两次,加入蛋液,快速煎成图3。
4、此时,香肠中的脂肪基本熟了(脂肪是油状的)。
5、加入米饭和菜丝翻炒~翻炒!加一点酱油,就可以出锅了。
6、香肠蛋炒饭。
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