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大家好，笨笨来为大家解答以上苦瓜炒肉片各种做法，苦瓜炒肉片的问题，小编也是到网上收集了一些与苦瓜炒肉片各种做法，苦瓜炒肉片相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 选择长度锋利的苦瓜，不苦，适合小炒。
2、将苦瓜对半切开，去掉瓤子(用小勺最方便)，然后斜着切片。
3、然后放一点盐让苦瓜出水，以减少苦味。
4、豆豉和大蒜切粒，葱切段，姜切片。
5、将猪肉切片，用少许糖、盐和胡椒腌制铃铛。
6、热锅放姜片，然后放油(我这里叫白锅姜片。
7、如果不放油，先把姜蒜放热锅里，再放油，姜蒜更香)。
8、放肉片翻炒。
9、变色后装盘待用。
10、锅里放一点油，把黑豆和大蒜炒香，然后放入苦瓜片，加一点水和适量的糖(根据你的口味，少量就够了，太多就太甜了)，然后盖上锅，根据苦瓜片的厚度煮铃。
11、倒入刚炸好的肉片，用油和料酒翻炒，然后加入生粉和水，使其变薄。
12、苦瓜炒肉片。
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