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解答:
1、 鸡胸肉洗净,切块,用盐和淀粉腌制,土豆去皮,切块,胡萝卜洗净,葱切丝,姜切丝,放入油锅中用咖喱酱,椰蓉,葱丝,姜丝炒熟,放入葱油锅中炒熟,放入土豆,胡萝卜,鸡块,油锅边炒一些红辣椒,倒入咖喱酱和椰蓉,然后倒入蒸好的鱼,酱油和少许开水,小火煨几分钟。
2、当土豆变软变烂时,炖咖喱鸡和土豆咖喱鸡肉土豆饭就做好了。
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