鱼香豆腐汁的配方（鱼香汁让豆腐更美味）

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解答：

1、 干黑木耳用冷水浸泡，然后洗净晾干备用。

2、冬笋去皮，切成薄片，用开水浸泡去涩味，捞出，冲洗干净，控水。

3、将葱、蒜、姜切段，用酱油、醋、料酒、一勺糖、一勺泡椒、少许盐、适量水调成碗汁。

4、用厨房纸吸干豆腐表面水分，切成三角片，表面沾少许干淀粉，入锅煎至两面金黄，捞出。

5、锅中加入少许油，放入辣椒酱翻炒，放入木耳和竹笋翻炒，用少许盐调味。

6、然后加入炒好的豆腐，倒入一碗汁中，搅拌入味，加少许水淀粉收汁。

7、撒上一些切碎的细香葱，装盘食用。

8、鱼香汁让豆腐更美味。

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