爆浆鱼排（爆浆鱼排）

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解答：

1、 先把鸡蛋打入碗中。

2、用筷子搅拌一下备用。

3、用刀片拍松鱼的两边，不要切开。

4、鱼片从中间切两半，不要切，中间放芝士片。

5、上桌，将生粉和炒好的面粉四面拌匀，根据口味加入少量盐，准备好蛋液和面包屑。

6、依次把鱼排蘸上一层淀粉，再蘸上一层蛋液，再蘸上一层淀粉，然后再裹上蛋液，最后放进面包屑里，和面包屑粘在一起。

7、中低火加热锅中的油，沥干鱼，两面煎。

8、煎至两面金黄，鱼排变硬。

9、用手掰开，满满的奶酪就会流出来。

10、成品爆浆鱼排。

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