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大家好，笨笨来为大家解答以上避风塘糖炒虾，碎渣儿都美味的避风塘炒虾的问题，小编也是到网上收集了一些与避风塘糖炒虾，碎渣儿都美味的避风塘炒虾相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 白虾去除虾须、虾枪、虾脚，清洗干净；用牙签将虾背倒数第二节的虾线挑出来，用剪刀剪开背部；将处理好的虾放入小盆中，加入大葱、姜丝、盐、糖、黑胡椒、黄酒，腌制一钟以上；花椒放入锅中，翻炒出香味；加入椒盐，在料理机中粉碎，过筛；大蒜去皮，切成蒜末，用冷水浸泡，拧干水分备用；锅里放油，同时放入蒜末，小火煎至刚好变成淡黄色，关火；用筛子快速分离蒜油和蒜酥备用；将蒜油放回锅中，将腌制好的虾去掉葱姜后放入；小火翻炒至变色虾皮变脆取出；锅内留少许底油，用面包糠拌入盐和胡椒粉，小火翻炒；面包屑呈金黄色时，放入炸好的虾和蒜，中火翻炒几下，出锅。
2、碎渣儿都美味的避风塘炒虾。
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