肉末茄子盖饭视频教程（肉末茄子盖饭）

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解答：

1、 将茄子切好的猪肉切碎备用。

2、将切好的茄子塞上肉馅，表面蘸上淀粉，加入适量豆油，将茄子放入油锅中炸至金黄色，沥干油后保留葱姜末，将豆油放入葱末锅中，放入葱姜末，翻炒至香，加入其他配料，将玉米和胡萝卜翻炒，将炸好的茄子翻炒均匀，将炸好的茄子放入酱汁中翻炒至酱汁均匀裹在蔬菜上，制作肉末茄子盖饭。

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