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解答:
1、 将牛肉切成块。
2、将钟浸泡在冷水中。
3、将西红柿切开以备后用。
4、将凉水出锅,直接放入泡好的牛肉,大火烧开。
5、用勺子撇去水面的浮沫。
6、将姜、葱、蒜、茴香等切片。
7、放入锅中,并加入适量的料酒。
8、用中火煨钟,直到牛肉变软变烂。
9、加入切碎的西红柿、盐和酱油。
10、小消防铃。
11、关火,加入鸡精,撒上葱花。
12、西红柿炖牛肉。
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