辣炒鲜虾蛤蜊（鲜虾蛤蜊炒鸡）

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解答：

1、 将青椒去蒂去籽，蛤蜊切片，吐沙。

2、放入沸水锅中焯至完全打开，取出备用鸡腿，剁碎。

3、放入锅中用冷水焯一下，中火煮沸，取出备用锅。

4、放入植物油，放入葱、姜、蒜，小火煸炒。

5、放入白糖、酱油，翻炒均匀，放入处理好的鲜虾。

6、 放入蛤蜊中翻炒，然后倒入水淀粉火中，收汁出锅。

7、再放入青椒翻炒。

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