排骨酥脆的家常做法（排骨酥）

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解答：

1、 准备食材，排骨剁成小块，用清水浸泡半小时，中间换水。

2、捞出沥干，红薯磨成细粉。

3、将威胁放入大碗中，加入水勺、盐、香油勺、酱油勺、糖勺、米酒勺、白胡椒勺、五香勺。

4、用手抓匀，腌制几分钟左右(喜欢大蒜可以加蒜泥)。

5、腌好后，加入淀粉。

6、刮成糊状。

7、每一面都覆盖了一层红薯粉。

8、静置一分钟至再次湿润，放入油温中，中火煎排骨，铃铛左右两面金黄酥脆，捞出过滤。

9、排骨酥。

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