玉米面肉龙步骤（玉米面胡萝卜肉龙）

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解答：

1、 将胡萝卜、生姜洗净，切碎，加入植物油、酱油、蚝油、十三香、盐和肉末，向一个方向搅拌均匀，将腌制好的钟面、玉米粉和酵母混合，慢慢倒入温水中，边倒边用筷子搅拌使其呈絮状，揉成面团至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大。

2、用食指沾面粉，在中间戳一个洞，洞不会塌，也不会缩，或者打开中间可以看到面团内部已经变成蜂窝。

3、发酵结束后，将发酵好的面团排气，揉匀，擀成米左右厚的长条面片，均匀铺上馅料。

4、外围留一根手指，不填馅。

5、将面片从一端卷起来，拉紧，捏紧接头和两端，密封接头，面朝下，放入盖有湿屉的布中。

6、将第二次醒的水烧开至第二次大火，用中火将蒸铃左右两边的火关了，然后焖铃后打开锅盖稍微凉一下。

7、切成段，就能吃到蓬松、柔软、美味的玉米面胡萝卜肉龙。

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