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解答:
1、 首先准备好所有的食材把鹌鹑蛋煮熟,然后剥去蛋壳备用。
2、将煮熟的鹌鹑蛋放入冷水中,这样可以将鹌鹑蛋去皮。
3、冬瓜皮去掉,切成大块,一定要大一点才好吃。
4、猪肉、姜、蒜切片备用。
5、将去皮后的鹌鹑蛋放入油中炸至表皮金黄起皱。
6、锅里留底油,放入蒜片和姜片翻炒,倒入切好的猪肉,翻炒,倒入生抽和老抽上色。
7、倒入切好的冬瓜翻炒,然后加适量盐调味加半碗水,大概冬瓜末,再加入粉丝和鹌鹑蛋,小火炖七八分钟。
8、如果粉丝太干,可以提前用温水泡一下,快速煮熟,缩短时间。
9、到时候一锅冬瓜粉条大锅炖,粉条口感好,冬瓜软咸,鹌鹑蛋吸收了汤汁的味道,更加鲜美。
10、在猪肉粉条大锅菜非常好吃。
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