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解答:
1、 水煮牛肉。
2、将牛肉切成厚片,在冷水中加入生姜,煮沸,撇去浮沫,捞出备用。
3、切牛肉。
4、将捞出的牛肉切成小块,有助于牛肉快速冷却,便于下一步操作。
5、掰牛肉。
6、切成小块,风干控干水分,放入榨汁机(榨汁机有绞肉功能),初步碎牛肉块。
7、初步碎的牛肉泥是这样炸的牛肉泥。
8、将牛肉泥倒入锅中,用最小的火翻炒,将牛肉泥中的水煎至干。
9、就是这个最小火。
10、别担心,不然很容易烧起来。
11、炸碎的牛肉是这样的还是厚一点的?这种绞碎的牛肉不能叫肉松。
12、如果吃了,不容易消化吸收,也影响口感。
13、再打破它。
14、第二次将炸过一次的碎牛肉再次倒入粉碎机。
15、再次,肉末因为水分被去除,很容易变松。
16、这样的肉末自然冷却装瓶后随时可以食用。
17、肉松(婴儿辅食)。
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