珐琅锅炖菜（珐琅锅版猪脚大餐）

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解答：

1、 猪蹄焯水后，在搪瓷锅里倒一点油。

2、加入白糖，白糖煮至金黄色，倒入猪蹄。

3、猪蹄稍微上色，放入大料，葱，姜，翻炒。

4、然后加入生抽，淡酱油和适量的盐，再倒入啤酒和一点水，不要碰到猪蹄。

5、中小火煨钟，不要只在后面开锅，以免失水。

6、喜欢吃辣的，放姜的时候可以放小米椒或者辣椒油。

7、根据自己的口味。

8、打铃后，打开锅盖，适当调整火力收汁，一锅猪蹄就做好了。

9、珐琅锅版猪脚大餐。

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