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解答：
1、 牛肉切片，加入红薯粉和植物油，将土豆粉混合均匀，浸泡至软，放入水锅中，煮几分钟，捞出。
2、取蒜，切米，热锅放油，烧热，倒入蒜和辣椒酱，加适量盐和酱油翻炒至微黄，倒入牛肉，快速翻炒至半熟，沥干粉，倒入锅中，翻炒至均匀，即可从牛肉炒土豆粉出锅。
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