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解答:
1、 用剪刀将鸡腿从底部剪开,去掉骨头,用刀背拍松,用牙签插几个孔使其入味,加入料酒、姜片、葱段腌制半小时。
2、将所有调料放入碗中,搅拌均匀。
3、锅里烧热油,放入腌制好的鸡腿,炸熟。
4、先把剥好皮的一面煎一下,固定好。
5、翻面煎至两面焦黄。
6、倒入调好的酱料,大火烧至粘稠。
7、继续滚鸡肉,均匀裹上酱汁,收汁。
8、把鸡块端出来。
9、切的均匀,这个有点薄,可以加宽。
10、随意把一些喜欢的蔬菜焯一下,和米饭一起放在盘子里,最后淋上酱汁。
11、也可以在鸡腿上撒一些白芝麻。
12、日式照烧鸡腿饭。
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