清蒸活银鳕鱼的做法（承味清蒸银鳕鱼）

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解答：

1、 准备一块银鳕鱼，姜片(厚片)，大葱，白酒，半个柠檬，半勺糖。

2、这里写了关键的方法和成分，下面会详细介绍如何使用。

3、银鱼肉的蛋白质高于三文鱼等深海鱼，但银鱼中的脂肪只有三文鱼的脂肪，且富含Omega——银鱼片做好后，放上姜片。

4、加入三勺度数为-的白酒。

5、白酒中丰富的酵素可以软化鱼肉的肉质纤维，口感会更好。

6、当然，黄酒或料酒也可以，但程度有讲究。

7、度数太高，肉会变苦。

8、度数太低能否达到入口即化的效果？开发一个时钟。

9、将洋葱切成薄片，然后将薄片放入含有柠檬汁和纯净水的混合物中(我们的做法是蒸，所以我增加了柠檬汁的比例。

10、清蒸鱼会有一个很大的问题，就是稍微凉一点就会腥。

11、这种方法可以有效地减少鱼腥味，但如果你制作烧烤汁，正确的柠檬汁和水)。

12、泡了一个钟，放在新研发的银鳕鱼上。

13、并在银鳕鱼表面放半勺冰糖粉。

14、银鳕鱼的品质会略苦，所以要加糖，但是白糖和棉白糖都是热的，银鳕鱼本身是凉的。

15、为了不打乱食物中的平衡，我选择了冰糖粉，冰糖粉是温热的。

16、然后将银鳕鱼放入电蒸锅(电铃)或蒸笼(水烧开后，小火蒸电铃)，蒸好的银鳕鱼就做好了。

17、承味清蒸银鳕鱼。

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