导读 大家好，笨笨来为大家解答以上酱香鸡翅腌制方法，酱香鸡翅的问题，小编也是到网上收集了一些与酱香鸡翅腌制方法，酱香鸡翅相关的信息，那么
大家好，笨笨来为大家解答以上酱香鸡翅腌制方法，酱香鸡翅的问题，小编也是到网上收集了一些与酱香鸡翅腌制方法，酱香鸡翅相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 清水，将鸡翅放入锅中中冷水，中火煮沸，将鸡翅煮至八分熟(不出血)。
2、从锅里拿出来，用冷水冲洗干净，放在盘子里备用。
3、将洋葱和生姜切片，大蒜压平，备用。
4、重点：这个菜一滴油都不要放！烧热锅，转文火，将鸡翅放入锅内，煎至两面金黄即可。
5、鸡翅需要煎两锅左右。
6、注意：一定要煨，否则容易糊锅；不用担心翻过来。
7、煎到热为止。
8、用筷子轻轻转一下就行了。
9、在热之前，肉会粘在锅上。
10、鸡翅煎好后，全部放入锅中，加入少许料酒，大火翻炒脱腥，加入生抽、淡酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶，翻炒均匀，上色，香气四溢。
11、注意火候，不要烧锅，适当用文火。
12、要点：这道菜是用酒当汤煮的，没有加一滴水。
13、将鸡翅翻炒上色，加入料酒至鸡翅不盖，根据个人口味加入盐和冰糖，大火烧开，盖上锅盖转小火炖出香味。
14、大约一个小时后，可以随时打开盖子检查。
15、不要干锅。
16、炖至剩少许汤汁，转大火收汁，不断翻炒至汤汁全部裹在鸡翅上，关火。
17、酱香鸡翅。
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