酸菜牛肉酱拌面教程（酸菜牛肉酱拌面）

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解答：

1、 酸菜洗几遍去除异味，挤出水分，辣椒切成小块，卤好的酱牛肉切段，葱姜切段放入炒锅，热锅放凉油后减火，加入一半辣椒，酸菜翻炒三分钟左右，加入五勺牛肉酱搅拌均匀。

2、酱炒好后，放入冷煮锅，将面条用水煮沸，放入加冰块的冷开水中，冷却面条，沥干水分，加入酸菜牛肉酱和调味汁。

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