导读 大家好，笨笨来为大家解答以上苦荞松咸饼卷的问题，小编也是到网上收集了一些与苦荞松咸饼卷相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
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解答：
1、 准备两个无油无水不锈钢盆，分别装蛋黄和蛋清。
2、将蛋黄打匀，加入牛奶，用Z字形的方式打匀，与蛋黄完全融合。
3、倒两次橄榄油，用同样的方法搅打，直到和蛋液完全融合。
4、将苦荞蛋糕粉过筛，用不规则方式打成细面糊。
5、将少量柠檬汁滴入蛋清中，低速打发至变成粗泡沫，再加入第一次白砂糖。
6、打蛋器高速打至出现明显纹路，加入第二颗白糖。
7、这个时候蛋白没有光泽，毛孔明显。
8、继续搅打至纹路明显不会马上消失，第三次加入白糖，搅打至蛋白光亮有光泽，细腻紧实，再拉起有小竖角。
9、将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，从下往上轻轻翻动，直至均匀。
10、将蛋糊倒回剩下的蛋清中，从下往上轻轻翻动，彻底搅拌。
11、将蛋糊倒入铺有油纸的方盘中，用抹灰板在四周均匀擦拭，拿起方盘轻扣桌面，抖落大气泡。
12、放入预热好的烤箱，在二楼。
13、铃开关后，关掉下管，打开上管，继续烤铃。
14、取出蛋糕卷，放在烤架上冷却至微温，用刀刮开，涂上沙拉酱。
15、展开牙线，用擀面杖帮忙，轻轻卷成一个紧凑的蛋糕。
16、用油纸包好定型，放入冰箱冷藏2小时。
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