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解答:
1、 第二,坐肉,冷水洗净,放入姜片,一勺料酒,小葱,煮八九分钟,取出。
2、青椒、红椒、黄椒一次切三分之一,蒜苗切段,蒜、姜切片。
3、把肉冷却后切片。
4、烧热小锅,放一勺植物油,放入肉片,撒少许糖翻炒至油吐出,再放姜蒜片;放豆瓣酱勺和辣椒炒香,倒入肉片,用甜面酱勺翻炒均匀捞出;倒入青、红、黄椒块和蒜苗块翻炒;蒜苗断了,倒入肉片和鸡精;翻炒均匀后捞出。
5、彩椒回锅肉。
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