木耳肉片打卤面（北京肉片打卤面）

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解答：

1、 黄花切段，五花肉提前煮至八成熟，炒锅倒油。

2、放入葱花和大料翻炒，放入黄花和黑木耳翻炒，倒入汤汁(或热水)。

3、然后放入黄花和五花肉片，在沸钟内倒入水淀粉，出现气泡时在锅沿旁慢慢倒入蛋液。

4、调味，再倒入香油和面：面粉放入盆内，加入少许盐。

5、醒后将面团切成片，用擀面杖擀成厚片，压好面条。

6、将压好的面条铺在盖帘上，撒上一点干粉防止粘连，然后将面条放入沸腾的锅中煮熟。

7、即可食用北京肉片打卤面。

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