葱香鱼头做法（葱香鱼头）

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解答：

1、 金针菇和鱼头准备好。

2、湖南辣椒、红辣椒、瓶装野辣椒。

3、红辣椒切圈，野辣椒切沫。

4、绿葱花，炒葱油(葱，葱，葱都可以)。

5、锅内热少许油，五成热倒入葱姜沫，炒香，倒入花椒沫。

6、在三个小碗里加水(或汤)炒出刺鼻的味道。

7、煮开后调味，盐：2茶匙，鸡粉：2茶匙，料酒：1茶匙，白醋：2茶匙。

8、煮开后放入鱼头，盖上中火煨至铃响，放入金针菇继续煨至铃响左右，然后开盖收汁。

9、把汤和汁拿到锅和盘子里。

10、最后一步是最关键的：将锅清洗干净，重新加热，倒入葱油，加热成青红椒圈烧香，然后迅速浇在成品上，撒上葱花，夏天来一份酸辣葱香鱼头！葱香鱼头。

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