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解答:
1、 五花肉切片,葱备用,姜、花椒、大料切片。
2、酸菜切丝,清洗干净,用热水烫一下。
3、备用锅里烧开,放入五花肉、葱、姜、花椒、大料,大火炖至肉油。
4、放入酸菜,继续用中火炖至酥烂,一小时左右。
5、中间加盐调味五花肉炖酸菜。
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