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解答:
1、 鱿鱼被切成十字形。
2、放料酒熟化钟。
3、切芹菜备用。
4、姜蒜准备好了。
5、锅里烧水,水开后放入鱿鱼,水再开时鱿鱼变白卷起来。
6、捞起,用清水冲洗至没有温度,然后沥干水分。
7、锅里热油,放入蒜、姜、芹菜、辣椒翻炒。
8、芹菜变绿时,将鱿鱼一起翻炒,边翻炒边放适量盐,将鱿鱼炒透,加入适量鸡精。
9、香辣炒鱿鱼。
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