导读 大家好，笨笨来为大家解答以上酸菜鱼正宗做法，酸菜鱼的问题，小编也是到网上收集了一些与酸菜鱼正宗做法，酸菜鱼相关的信息，那么下面分享
大家好，笨笨来为大家解答以上酸菜鱼正宗做法，酸菜鱼的问题，小编也是到网上收集了一些与酸菜鱼正宗做法，酸菜鱼相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 黑鱼洗净，剁去鱼头，劈开。
2、鱼片下面，切鱼骨。
3、将鱼切成薄片，加入约胡椒粉、料酒、蛋清、酸菜鱼调料腌鱼，拌匀。
4、这时候准备几个调料如图。
5、锅烧热，锅里放植物油，把调料倒入锅里使其变香，然后把酸菜倒入锅里炒钟。
6、此时倒入适量开水。
7、加入鱼头和鱼骨。
8、昼夜不停地燃烧。
9、这时，倒入腌制好的鱼片，煮大约一分钟，然后倒入酸菜鱼条件下的调味料。
10、可以尝尝。
11、如果感觉清淡，可以加点盐。
12、这时，把准备好的酸菜鱼放入一个大碗中，在上面撒上熟芝麻和小葱。
13、将左右植物油加热，浇在切好的小葱和熟芝麻上。
14、酸菜鱼。
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