葱爆皮皮虾图片（葱爆皮皮虾（濑尿虾））

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解答：

1、 材料：皮皮虾、小葱、姜、黄酒(或啤酒L用来增香去腥)、蒜头、盐一勺、酱油少许。

2、先烧开水，加入少量姜末，皮皮虾用清水焯一下，开铃后沥干。

3、(没有焯水的皮皮虾不能油炸，不容易入味)。

4、将锅洗净，擦干水分，点火炒葱蒜。

5、(准备好开水时需要炒的食材，洋葱切成四厘米左右的条状，大蒜切碎。

6、)确认锅内无水后，倒入食用油，待油温升高后，倒入准备好的葱蒜，大火翻炒出香味，再放入沥干的皮皮。

7、水炒干后，加盐和酱油翻炒，加入黄酒或少许啤酒翻炒，待黄酒蒸发，锅里油了，再翻炒几下，再加入蚝油提色(蚝油不仅能提味，还能使食材金黄有光泽，看起来很开胃)，翻炒几下，然后出锅，摆盘。

8、葱爆皮皮虾（濑尿虾）。

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