红烧鸡爪菜谱（红烧鸡爪）

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解答：

1、 鸡爪泡水，洗净，剪去指甲。

2、锅里放水，放入鸡爪，放入花椒大料，再煮十分钟。

3、拿出来。

4、(这一步就是去腥。

5、)将焯水的凤爪用清水洗净。

6、洗控水。

7、锅中放入适量食用油，加入适量绵白糖，不断搅拌，煎至琥珀色。

8、倒入鸡爪，翻炒上色。

9、加入适量的盐、料酒、酱油、葱姜蒜、花椒大料、清水，水不要超过鸡爪。

10、煮沸后，转小火慢炖一小时左右。

11、看到鸡爪熟了，开大火收汁。

12、成品。

13、红烧鸡爪。

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