杭椒牛柳制作全过程方法（杭椒牛柳）

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解答：

1、 准备牛柳，反方向切成长条。

2、如图，加入玉米淀粉，深浅酱油，半个蛋清，盐，按摩牛肉。

3、将甜椒静置后切成段，洋葱切丝。

4、如果不想太辣，建议去籽。

5、大蒜切片，热锅热油，倒入牛柳。

6、你可以用筷子切每一块牛肉。

7、变色后取出备用锅留少许油，放入蒜片，小火煸炒，然后依次放入杭椒和葱，撒上适量黑胡椒，翻炒几下，加入少许水，让味道挥发，然后放入牛柳翻炒，加少许糖调味。

8、倒入少许水淀粉，翻炒均匀，然后将杭椒牛柳出锅。

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