麻辣水煮牛肉的正确做法（麻辣水煮牛肉）

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解答：

1、 牛柳切片，与蛋清、淀粉、料酒(或白酒)拌匀，备用。

2、用三片莴苣叶，洗净铺在盆底。

3、干辣椒切段，蒜、姜切片，锅内加热，倒油。

4、加入配料(干辣椒一半，后一半)，炒香，加入豆瓣酱，炒香加水，烧开。

5、将腌制好的牛肉一块一块放入开水中煮熟。

6、加入少许生抽香精，加入少许盐调味。

7、肉煮好后，把肉和汤一起倒在一个盖有生菜的盆里。

8、上面只放一半干辣椒，锅里热油，倒在干辣椒上，搅拌均匀再吃。

9、麻辣水煮牛肉。

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