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解答：
1、 五花肉洗净切片，胡萝卜、芹菜斜刀切丝，金针菇去根撕成小块，豆芽洗净备用；锅中放适量油，油热后放入猪肉翻炒至变色，再放入料酒；加入胡萝卜和芹菜，翻炒，加入高汤和洋葱，煮沸，转小火煮；将味噌放入小碗中，加入高汤搅拌融化，备用；将豆腐撕成小块，和金针菇、豆芽一起放入锅中，煮一分钟左右；然后倒入融化的味噌，煮沸后立即关火。
2、猪肉味噌汤。
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