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解答：
1、 去掉眼睛和内脏，然后用盐洗净，切成段备用。
2、用冷水煮章鱼段，使其断裂。
3、锅里放少许油，放入蒜和姜，炒香，放入葱和辣椒，炒一会儿，再放入刚碎的章鱼，大火翻炒铃铛，即可食用。
4、爆炒章鱼。
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