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解答：
1、 加入面粉、盐和水，揉成略硬的面团，将面团擀成大片。
2、切成宽条，将煮好的面条放入开水锅中煮熟，取出鸡腿。
3、青红椒洗净，土豆去皮，姜、蒜、花椒、桂皮、香油、八角、干辣椒、青红椒土豆切段。
4、鸡腿剁碎。
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