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解答:
1、 把河蚌在盐水里搓干净,然后像这样用刀片划开河蚌,看看里面有没有泥,把里面的泥擦干净,用刀背把河蚌敲松,然后切成条,放在砂锅里,放入姜片、料酒和水,煮开,撇去浮沫,放入腊肉(我加了金华火腿),盖上盖子煮半个小时,再放入春笋和老豆腐。
2、所有的材料都煮熟了,用盐调味,加入白胡椒。
3、一.河蚌春笋豆腐汤。
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