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解答:
1、 猪肝洗净,切成M片,倒入生粉和酱油,将两个青菜腌好,放些盐,用清水泡一下,把脏东西泡一下,青菜心洗净切成米状的片,切好放入锅中,放油。
2、将油加热至平静如水,将咸猪肝倒入翻炒不冒泡,加入料酒,翻炒片刻钟,将青菜心倒入,翻炒至茎稍变软,即可做爆炒猪肝菜心。
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