川式红烧肉家常做法（川式红烧肉）

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解答：

1、 食材：带皮三层猪肉，姜，大料葱花，桂皮，甜叶冰糖，香油，麻油，倒入冰糖，小火慢炒至糖液中出现大气泡，倒入热水，拌匀，倒出待用，带皮五花肉切成小姜片，葱段，花椒，放入锅内冷水中，将五花肉放入滚烫的水中煮沸，撇去油脂。

2、将姜片、八角、香叶、桂皮翻炒，将五花肉翻炒，加入葱、冰糖、盐、白酒和热水，烧开，然后倒入炒好的糖色，拌匀，盖上盖子。

3、小火煨至肉质鲜嫩后，捞起调料，淋上香油，转大火收汁，撒上芝麻。

4、完了，吃吃~！川式红烧肉。

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