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解答:
1、 根据横条纹的纤维选择里脊肉切成条状,去除筋膜和油脂(这是肉松的关键,切的不对就不是肉松而是肉沫)。
2、料酒姜葱汁去腥加水电饭锅煮肉或高压锅煮钟。
3、泄气了才能拿肉,肉炖够了才能拿出来控制水分,才能撕。
4、擀面杖可以帮助你。
5、撕好的肉放入蒸好的南瓜泥糖盐(南瓜泥可以换成蔬菜泥或者两勺生抽和一勺生抽)用面包机冰淇淋(imax)高速转钟启动面包机翻炒过程,翻炒或者果酱过程也需要两个小时。
6、这期间,不能跑步。
7、旁边的筷子帮忙搅拌肉丝。
8、面包机为它工作。
9、你转动你的肉丝,然后来回搅拌。
10、这是快速天鹅绒。
11、小时候基本都是肉松干。
12、这时候机器冷却半个小时,你还是要来回搅拌肉丝。
13、半小时后再次开启高速旋转功能两分钟,肉松蓬松蓬松。
14、如果喜欢吃肉条,这个时候可以用面包机的烘烤功能再烤半个小时——小时(如果北方空气干燥,可以拿出来晾凉)。
15、如果老人小孩嘴不好,可以用料理机抽打。
16、打浆后,它们更蓬松,肉纤维可见。
17、处于棉球状态。
18、这时候肉松超级蓬松,水分也随着空气蒸发。
19、如果是潮湿的地方,可以回去烤面包机烤钟,期间筷子还是要上下转动的。
20、堪比棉球的——南瓜松(面包机版)。
希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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