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解答:
1、 将花椒、茴香、八角放入小锅内,倒入半碗清水,小火煮。
2、将备用羊腿用时钟过滤,切成硬币粗细的块,倒入小碗调味水中。
3、拌匀,加入白糖、孜然粉、盐、黑胡椒、生抽、酱油和葱、姜、蒜,拌匀。
4、加入香油、植物油,锅内加入植物油, 将羊肉片炸至变色。
5、立即另起锅,加入炸好的肉剩下的油,加入煮熟的白芝麻和孜然。
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